皆さんこんにちは！ASANTE PROJECT東京本部です！

 

上智大学では春期休暇が始まりました(^^)/

ASANTE PROJECT東京本部は、感染対策を行いながら、春期休暇中も対面での活動を継続していきます。

 

さて、今回の記事では、東京本部のInstagram企画「わたしのアフリカ」の人気投稿を再掲させていただきたいと思います。

「わたしのアフリカ」では、メンバーが日常の中で体験したアフリカ、感じたアフリカをシェアしています！

例えば、アフリカ料理を作ってみた、アフリカ布の雑貨を買った、アフリカに関わる映画を見たなど、

日本国内でも楽しめるアフリカの魅力が満載です。

これまでの「わたしのアフリカ」投稿と合わせて、今回の記事をお読みいただけると嬉しいです！

東京本部公式Instagram： https://instagram.com/asanteproject?utm_medium=copy_link

 

今回再掲するのは、「わたしのアフリカ」vol.6、vol.15、vol.12、vol.16です。

どうやら、Instagramをご覧いただいている皆さまには、アフリカ料理の投稿が人気が高いようでした(o’u’o)

 

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①vol.6　ケニア料理【ビーフカランガ】＆東アフリカで人気の【サモサ】

みなさんこんにちは！今回は一年のまどかが担当します。

私はビーフカランガというケニア料理を作りました。牛肉、じゃがいも、玉ねぎなどをトマトと一緒に煮込んだ料理です。

塩胡椒だけのシンプルな味付けのものや、ココナッツミルクを使ったものもあるそうです。

今回はコンソメとスパイスを使い、カレー風味のご飯と一緒に食べました。フレッシュなトマトが爽やかで、夏にぴったりの一品でした。

もう一つの料理はサモサです。

インド起源の料理で、ケニアをはじめ東アフリカでも広く人気があるようです。

我が家ではミックスビーンズとクミンが定番です。みなさんもひき肉やお好きな野菜を組み合わせて、自分好みのサモサを揚げてみてください。

一緒に写っている絵本は『ぼくのだいすきなケニアの村』という本です。この夏実家で久しぶりにこの本を開きました。ケニアに暮らす少年の1日が描かれています。美しい絵もぜひ楽しんでください。

 

 

②vol.15　モロッコ料理【ベルベルオムレツ】

今回は1年のゆりかが担当します！

私は北アフリカのモロッコ発祥の料理ベルベルオムレツを作ってみました！！

料理はあまり得意ではないのですが、家にタジン鍋の形をしたシリコンスチーマーを発見したのでこれを使ってなにか作りたいなと考えていたところ、電子レンジでできるベルベルオムレツがあったので作ってみました！！

材料

トマト缶詰

たまねぎ

卵

塩

クミンパウダー

胡椒

オリーブオイル

パクチーなど(お好みで)

作り方

1.シリコンスチーマーにみじん切りにした玉ねぎとトマト缶をいれて、調味料で味を整えます。

2.電子レンジ600Wで2分加熱します。

ときほぐした卵を流し入れ、さらに2分ほど加熱します。

3.菜箸などでかき混ぜて、卵が好みの状態になるまで加熱します。

4.オリーブオイルをまわし入れたら完成です！

料理初心者の私でも簡単に出来ました！

お好みでひき肉などを入れても美味しいかな？と思いました！

ぜひ機会があったら作ってみてください！

参考サイト

https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/06/post-5679.html

 

 

③vol.12　モロッコ料理【ザアルーク】

こんにちは！今回は1年のえいみが担当します！

私はモロッコ料理のザアルークをチュニジア発祥の万能調味料ハリッサを使って作りました。

[材料]

Ａ

・塩　小さじ２分の１

・こしょう　少々

・パプリカ粉　小さじ２分の１

・クミン　小さじ２分の１

・コリアンダー　大さじ２分の１

・オリーブオイル　大さじ1

・にんにく　3かけ

・ハリッサ　お好みで

Ｂ

・茄子

・トマト

[作り方]

茄子をオーブンで焼き、十分に冷ましたら皮を剥いて１センチ角に切る

↓

フードプロセッサーにくし切りにしたトマトと[Ａ]を入れて混ぜ合わせる

↓

混ぜたものをフライパンで煮立たせたら茄子を入れる

↓

味見をしながらお好みでハリッサを加えて完成！

*写真ではトッピングとしてミントをのせました。

食べると様々な香辛料の味を楽しむことができ、またハリッサを加えたことで独特の辛味を感じられてとても美味しかったです。

ザアルーク単体で食べるのも美味しいですが、パンにのせて食べるのがオススメです✨

これなら秋茄子の美味しい季節となるので是非ザアルークを作って現地の文化に触れてみてください！

ハリッサとは唐辛子やクミン、ガーリックなどを使った香辛料でクスクスやケバブなどのチュニジア料理にも多く使用されているため、実は馴染みがある人も多くいると重います。このコロナ禍でなかなか海外にいけない環境だからこそ万能調味料と言われるハリッサを普段の料理に加えてみては？

参考:

https://www.noriagarden.com/moroccan-salad-zaalouk-recipe/

 

 

④vol.16　【アフリカ布】のピローカバー

こんにちは。渉外部2年の玲奈です！

私は最近、アフリカ布プリントのピローカバーを買いました！

普段見るアフリカ布は植物をモチーフにしたものが多のですが、今回のボトル柄の布は珍しくてかわいくて買っちゃいました。

実際のベッドの写真です！

鮮やかなアフリカ布のおかげで、殺風景だったベッドが一気に明るくなったのが分かりますか？？

まさにアフリカ布パワーですね

私は普段他にも、アフリカ布で作られたトートバッグやピアスを愛用しています！

アフリカ布は鮮やかで可愛いだけじゃなく、国によって柄や素材に違いがあったり、一つ一つ意味が込められていたりするんですよ。

ぜひ皆さんも生活にアフリカ布を取り入れてみるのはいかがでしょうか！毎日がいつもより少し明るくハッピーになると思います！

 

 

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最後までご覧いただき、ありがとうございました！