「タンザニアってどんなところ？」
第三弾！
今回のテーマは…
‛‛食’’
タンザニア人って何を食べるの？
有名な料理って何？
…と聞かれても、
多くの人があまり馴染みのないアフリカ料理、
想像するのが難しいのではないでしょうか。
ということで、今回は、
①タンザニアの食文化
②ホームステイ先のご飯！これがタンザニアの母の味。
③レストランで食べられる料理は…？
の三つに分けて紹介していきたいと思います！
①タンザニアの食文化
そもそも、アフリカでは何が主に食べられているのか。
みなさん、どのようなイメージを持っていますか？
イモ類？穀物？
日本とは気候や環境が全然違うから、食文化も大分異なるのでは？
と考える人が多いのではないかと思います。
もちろん地域によって少し異なりますが、
アフリカでは主にイモ類・豆類・トウモロコシなどがよく食べられてるそうで、
私たちが行った東アフリカの方では、
キャッサバや、キャッサバ・トウモロコシを原料とするウガリなどがよく食べられるそうです。
…と言われても、キャッサバ？ウガリ？聞いたことない…って感じですよね(笑）
キャッサバは、南アメリカ原産のサツマイモのような芋で、タピオカの原料となっているものです。
そしてウガリは、キャッサバやトウモロコシの粉を熱しながら水と一緒に練り上げたもので、
スープやおかずと一緒に食べます（恐らく日本の白ご飯のような感覚です…）
フワフワでお餅のような見た目ですが、意外と食べごたえがあってお腹に溜まるんです！
（ですが、見た目に反して意外とボソボソとした食感のためか好き嫌いが分かれるようで、
タンザニア人の現地コーディネーターの1人は、あまり得意ではないと言っていました…(笑))
ウガリは地元の人達の間で本当によく食べられているみたいで、
幼稚園に行った際も先生たちがウガリを作っている光景を見ることができました！
②ホームステイ先のご飯！これがタンザニアの母の味。
では、ここからは実際にホームステイ先で私たちが食べたものを紹介したいと思います！
私たちは現地の方の家にホームステイさせてもらっていたため、
現地の方々が普段から食べているものを食べることができました。
では、ある一日のご飯を紹介しようと思います。
朝ごはん
昼ごはん
夜ごはん
大体いつもこのような感じで、
味付けがトマト煮や塩味など、クセのないシンプルなものだったのに加え、
白ご飯が毎食（朝食以外）出てきたので、日本人の私たちはとても合うものでした！
(正直、日本食が恋しくなることはありませんでした(笑))。
タンザニアのご飯にもそろそろ慣れたかな～というある日の夕方…
一つ驚いたことがありました。
それは、バナナがおかずとして扱われていたことです。
(上の写真は、この後おかずとなるバナナが揚げられているところ)
日本ではフルーツとして考えられているバナナが、
当たり前のように他のおかずと一緒に出て来て、驚きました…(笑)
タンザニアではフルーツとして食べられているバナナ以外にも、調理用バナナがあるそうで、
バナナがおかずとして出されることは普通だそうです。
(日本で食べられているのもののように甘くなく、芋のような味わいでした。)
また、私たちが街を歩いていてよく見かけたのが、上の朝ごはんの写真で出てきた丸いドーナツです。
(コンビニのような小さなお店や、民家の入り口など、あらゆるところに置いてありました(笑))
こちらはマンダジというそうで、日本の揚げパンのような味です。
ホームステイ先の朝ごはんや支援先の幼稚園でも給食として食べられており、
地元の人たちに馴染み深いもののようです。
③レストランで食べられる料理は…？
次は、レストランに行ったらどんな料理が食べれるのかを見てみましょう！
タンザニアのレストランはレパートリーが少ないらしく、代表的なものは
キャッサバ 、
(上の写真はキャッサバと一緒に食べるミシカキというお肉です。)
ウガリ、
ポテトパンケーキなどです(ポテトパンケーキに関しては、あまりタンザニア感はありませんが…(笑))。
どの料理も、基本的に味付けがシンプルなので、
おかずと一緒に食べたり、自分たちで塩やチリソースなどで味付けして食べます。
…とここまで色々紹介しましたが、
やはり聞いたことのない料理ばかりだったと思います（笑）
美味しい料理から一見不思議な料理など様々なものがありますが、
一つ言えることは、タンザニア料理は日本人も楽しめる！ということです。
アフリカの料理は、ウガリのように昔から其々の国で食べられているものもあれば、
キャッサバのように今ではアフリカ料理の定番となっているけれど、
実はかつて貿易でもたらされたものもなどもあるので、
食文化を見て行くことで、過去のアフリカと世界の繋がりなども見えてきて、とても面白いんです。
また、タンザニアの食文化といっても、ザンジバル島という島の方に行くと、
少し違った食文化が楽しめるので、比較してみるのも面白いと思います。
それでも、やっぱりアフリカは遠いな～と感じる方は、
日本にもアフリカ料理を食べれるお店がいくつかあるので行ってみると良いですよ(*^^*)♪
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